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蜂蜜质量 好

时间:2022-05-13作者:乐活网来源:网络标签:蜂蜜 保健养生 美食烹饪 生活 购物

蜂蜜什么样的是质量好

1、蜜源无污染的蜂蜜。蜂蜜形成的最主要原料就是大自然中各种植物的花,所以作为蜜源的花自然成为鉴定蜂蜜品质的关键,蜜源周边方圆十里都无人居住、无任何污染的蜜源,这样的蜜源产出的蜜自然是品质极佳好蜜。




2、能自然结晶的蜂蜜。装在瓶中比较浓稠,在常温低于10℃或放冰箱保鲜层会自然结晶,常温20℃以上自然融化的蜜。






什么样的蜂蜜才是好蜂蜜,从颜色,状态如何辨别

蜂蜜的颜色的深浅和质量无关,但是同一瓶中的蜂蜜应色泽均一。色泽差别和蜜源种类有关,如槐花蜜、荆条蜜、杏花蜜的颜色较浅,清香不腻;荞麦蜜、枣花蜜则较为浓厚、黏稠。

从状态来分辨的话,可以经筷子或手指挑起蜂蜜,蜂蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草纸上,水迹易扩散者,说明含水高。纯净蜂蜜呈珠球状,不扩散。

其他鉴别方法:

1、从气味来鉴别。

如果是良质蜂蜜的话,其具有纯正的清香味和各种本类蜜源植物花香味。无任何其他异味。

如果是次质蜂蜜的话,将是香气淡薄、很薄或无香气,有发醇味,酒味及其他不良气味。

2、加糖鉴别。

假蜂蜜是用蔗糖(白糖或红糖)加碱水熬制而成,其中没有蜜的成分,或是蜜的成分很少。其品质特点是,没有自然的蜂蜜花香气味,而有一股熬糖浆的气味,品尝时无润口感,有白糖水的滋味。

3、从有无杂质鉴别。

蜂蜜是液体状态。但有的蜂蜜因为含糖分特别高,所以也是会凝结呈块状的,蜂蜜变凝固是蜂蜜结晶的现象。一般好蜂蜜的结晶拿筷子取出来后放在嘴里瞬间就能融化,放在手上,一抹就开,一点颗粒都没有。如果是掺糖的蜂蜜,结晶抹开后,就有小颗粒。

在服用蜂蜜的期间,要注意以下几点:

1、保持良好的作息习惯,尽量避免熬夜。

2、少吃辛辣或者刺激性食物。

3、积极参加户外运动,放松心情。

以上资料参考 百度百科-蜂蜜

蜂蜜分为哪几种?什么样的蜂蜜最好?

蜂蜜的品种:

根据蜜源植物分为单花蜜和杂花蜜(百花蜜)。

单花蜜来源于某一植物花期为主体的各种单花蜜,如桔花蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、狼牙蜜、柑橘蜜、枇杷蜜、油菜蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、枣花蜜、野桂花(柃)蜜、荆条蜜、益母草蜜、野菊花蜜等等。

杂花蜜(百花蜜)来源于不同的蜜源植物,其中单一植物花蜜的优势不明显,称为杂花蜜或百花蜜。由于其蜜源多样,医疗保健的功效都相对稳定,常被用作药引子。

这样的蜂蜜好:

1、国家蜂蜜标准(GB14963-2011)中规定,蜂蜜是采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物结合后,经充分酿造而成的天然甜物质。所以,蜂蜜配料表中不应添加其他成分,尤其是非蜂蜜成分。购买时,可看一看瓶身的配料表。

2、由于含水量较低,优质蜂蜜较黏稠。将蜂蜜瓶迅速翻转,观察蜂蜜的流速和底部气泡上升速度,品质好的蜂蜜含糖量高、黏度大、流速慢,且水分含量低、无气泡。

3、好蜂蜜应是润泽的胶状液体,但又不像水那样澄清透明。

4、好蜂蜜花香味更浓,一些质量不太好的蜂蜜没有完全成熟,活性酶等营养成分不足,虽然色泽和口感较好,但是味道有点过于甜腻,而且花香味不明显。而完全成熟的蜂蜜,是蜜蜂将采回来的植物花蜜经过反复咀嚼加工,加入唾液中的酶,经过多天的充分酿造而成。

扩展资料:

真假蜂蜜简易鉴别法:

真蜂蜜的颜色成分复杂,看起来不是很清亮,呈淡黄色或琥珀色,并且气味纯正、自然,假蜂蜜多是色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色。真蜂蜜呈黏稠状,挑起后可见柔性长丝,假蜂蜜有悬浮物或沉淀,挑起时呈滴状下落。

真蜂蜜有淡淡的植物味的花香,假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

真蜂蜜香甜可口,有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味,结晶块牙咬即酥,假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味。

消费者可以用一根筷子垂直地插入蜂蜜中,提起来后将其滴在白纸上,观察滴在纸上的形状。纯正蜂蜜,则白纸上的蜜将是一粒珠子,掺了水的假蜂蜜,滴下后就会向四周扩散。

参考资料:

百度百科-蜂蜜

国内最好的蜂蜜品牌都有哪些?

1 汪氏蜜蜂园(1985年,中国驰名商标、江西著名商标、江西著名品牌、蜂蜜十大品牌、蜂业领先品牌、江西汪氏蜂园有限公司) 2 百花牌(成立于1919年,中国著名商标、中国老字号、北京著名商标、北京名牌产品、北京百花蜂产品技术开发有限公司) 3 冠生园 (成立于1915年,中国名牌产品、民族原产地标记、中国驰名商标、上海名牌产品、冠生园(集团)有限公司) 4 老山牌 (中国名牌农产品,国家蜂蜜强制性标准起草单位之一,国家重点高新技术企业,南京崂山药业有限公司) 5 颐园牌 (一家集蜂产品研发/生产/销售、北京著名商标、十大蜂蜜品牌、沂沭花园(北京)蜂产品有限公司为一体的高科技

怎样鉴别蜂蜜质量的好坏

辨别蜂蜜好坏第一步“嗅”。说到“嗅”,其实纯的蜂蜜闻起来是会有一丝淡淡的清香,根据蜂蜜种类的不同,气味也会不同。比如槐花蜜跟葵花蜜,或者枣花蜜,闻起来气味都会略微差异。这条经验对蜂蜜初买者的作用不大,因为第一次接触蜂蜜的人一般是不太容易分辨这些气味的。所以注意第二条经验。辨别蜂蜜好坏第二步“看”分辨蜂蜜的好坏“看”很重要,而且对初级买家来说,更是容易辨别跟掌握。1:要看蜂蜜的纯净度,一般天然无任何添加的蜂蜜里面,或多或少会有一些细小的悬浮物。这些细小的悬浮物是把蜂蜜从蜂巢分离的时候从蜂巢上掉落进去的。不过放心,这可以食用,并不会影响健康。2:看蜂蜜所拉的丝。用筷子搅一搅蜂蜜,然后从蜂蜜中抽离出来。好的蜂蜜所拉的丝是细长的,且附着在筷子上蜂蜜看起来不会很粘稠,流动比较快,蜂蜜所拉的细丝滴落到蜂蜜罐里,跟罐里的蜂蜜融合很快,且接触面平整,波纹不会太多。有添加剂不是很纯的蜂蜜用筷子搅一搅,会发现附着在筷子上的蜂蜜比较多,而且流动相对较缓慢,滴落到罐里的时候会有一些类似于波纹的感觉,不平整。3:看蜂蜜的气泡。同样用筷子多次搅拌蜂蜜,纯度高的蜂蜜会有大量气泡产生,如果将类似于泡沫的气泡舀出,重新放置到另一个碗中,间隔半个小时左右,(时间长短受季节跟温度的影响)气泡会再次变成蜂蜜。但有添加剂且纯度不高的蜂蜜,不会有这么多气泡产生。甚至不会有气泡产生4:看蜂蜜的穿透能力。取一张家庭用的餐巾纸放在桌子上。用筷子蘸一滴蜂蜜,滴落到餐巾纸上观察,纯度高的蜂蜜穿透力强,会迅速穿透纸张,印在桌子上。而有添加剂的蜂蜜滴落到纸上的时候,会迅速向周边扩散,其次才会向下渗透,且渗透力不强。这个区分效果会很明显。

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